Это книга для всех, кто любит виски. Ее читателю не нужно быть великим экспертом — отнюдь! — но даже самые увлеченные и осведомленные поклонники откроют для себя много нового (или переосмыслят уже имеющиеся знания). Мы разберемся, откуда у виски берется вкус: дело в производстве или в выдержке? Что представляет собой древесина, которую используют для выдержки виски, и каково ее значение? Как устроен мир виски за пределами Шотландии? Существует ли в контексте виски понятие терруара? Рассмотрим, какую роль виски сыграл в разных странах и у разных народов, и узнаем, какое влияние он оказал на социальную и культурную жизнь людей. Исследуем важность...
Хотите позавтракать тонкими блинчиками по-шведски, которые так ловко готовит Пеппи Длинныйчулок? Или предпочтете что-то экзотическое, например, японский завтрак героя Харуки Мураками — рис, мисо-суп, маринованные овощи и вкуснейшую глазунью? На обед можно приготовить спагетти с фрикадельками из «Крестного отца» или курицу карри, фирменное блюдо мисс Хадсон, квартирной хозяйки Шерлока Холмса. К чаю — знаменитые мадленки Пруста, тарталетки Червонной Королевы или пирог с тмином из «Хоббита». А как было бы здорово поужинать как Облонский и Левин в «Анне Карениной»! Джейн Остин и Льюис Кэрролл, Сэлинджер, Маркес и Теккерей, Джойс и Диккенс, Туве Янссон и Алан Милн — знаменитые писатели дразнят нас...
Прием гостей — будь то домашний праздник в кругу близких или стильный гала-ужин в кафе, ресторане, отеле — ответственный процесс, в котором необходимо предусмотреть множество нюансов: от составления меню с учетом формата блюд, состава, количества продуктов, условий и сроков хранения до безупречного приготовления и красивой, эффектной подачи. Для тех, кто желает соответствовать самым требовательным запросам своих друзей или клиентов, создавая людям праздничное настроение и получая взамен искреннюю благодарность, написана эта книга. Вы познакомитесь с идеями подбора продуктов для порционных закусок и приемами кулинарной обработки, научитесь готовить основы блюд, лепешки и блинчики, соусы, приправы и кремы, делать выпечку, колбаски и баллотины....
«Как и многие ценители вина, я решила поехать в Грузию, потому что хотела узнать побольше о ее древних винодельческих традициях. Очень скоро я поняла, что отдельного внимания заслуживают уникальные традиции гостеприимства и вкусная еда. Радушные и щедрые грузины так же прекрасны, как и природа их родины… Я провела в Грузии много недель и объехала почти всю страну, собирая рецепты и интересные истории, пробуя вино и делая фотографии. В этой книге я объединила путеводитель по стране со справочником по вину и сборником рецептов. Описания интересных мест я снабдила картами, а достойные безусловного посещения винодельни, рестораны, кафе, отели, магазины — полной контактной...
Այս խոհարարական գրքի շնորհիվ կբացահայտեք հայկական խոհանոցը, մի ընտանիքի օրինակով կհետևեք Գավառի ընտանեկան բազում ավանդույթների և պատմությունների։ Ներկայացված յուրաքանչյուր բաղադրատոմս՝ «Քյավառի» փախլավայից մինչև անուշահամ «Մատնաքաշ», կարծես փոխանցում է յուրաքանչյուրիս հոգեհարազատ հուշեր և մեր տատիկների խոհանոցային բույրերը։ Ամեն մի բաղադրատոմսի նախաբանում կգտնեք հեղինակի մանկության դրվագների վերհուշը, կզգաք հիասքանչ համերը, կծանոթանաք հայկական սրտաբաց հյուրասիրության նորմերին ու խոհանոցային ավանդույթներին։
«Հայաստանի գինեգործությունը և հայկական գինիների ուղեցույց» գիրքը հայկական գինու առաջին ուղեցույցն է, որն ընթերցողին կօգնի ճանապարհորդել հին Հայաստանի գինեգործությունից մինչև այսօրվա հրաշալի և գունեղ խաղողի այգիները: Այն ներառում է Հայաստանի գինեգործության անցած ճանապարհը և ներկայիս մեծ առաջընթացը, որ նկատվում է այս բնագավառում: Գինու ուղեցույցը կծանոթացնի ներկայիս որակյալ գինի արտադրող կազմակերպություններին, իսկ գինու սիրահարներին կպատմի բարձրակարգ գինիների մասին և ճիշտ կկողմնորոշի գինու ընտրության հարցում: Հեղինակ՝ Անիկ Պետրոսյան
Գինեգետ Անիկ Պետրոսյաի «Հայկական գինիների ուղեցույց» գիրքը հայկական գինիների երկրորդ ուղեցույցն է, որն իր մեջ ներառում է Հայաստանի խաղողագործության և գինեգործության դարավոր պատմությունը և ներկայիս մեծ առաջընթացը: Գրքում ներառված են միայն որակյալլ գինիներ, դրանց բնութագիրն ու համադրությունը ուտեստների հետ: Գիրքը կարող է ուղեցույց լինել գինիների ընտրության հարցում: Հեղինակ՝ Անիկ Պետրոսյան
Հղիությունն ամենաճիշտ ժամանակն է ուշադրություն դարձնելու առողջ սնունդին: Այն, ինչ Դուք ուտում եք հղիության շրջանում, մեծապես ազդում է Ձեր և Ձեր փոքրիկի վրա: Այս գրքի շնորհիվ Դուք կիմանաք՝ ինչ սնունդ է հարկավոր օգտագործել, որպեսզի ապահովել առողջ կյանք Ձեր ապագա փոքրիկի համար: Գրքում Դուք կգտնեք մրգերից, բանջարեղենից, մսից, ձկից և այլ հումքից պատրաստվող 100 առողջ ուտեստի բաղադրատոմս:
Գրքում ներկայացված են մուրաբաների, ջեմերի և պովիդլոների, կոմպոտների, թթուների և մարինադների, մսի պահածոների, քաղցրավենիքների և դոշաբների բաղադրատոմսեր:
